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13 de marzo de 2019

Evaluación de alternativas productivas en Azacualpita


Azacualpita, es una aldea del municipio de Opatoro, ubicado a 1h20 de Marcala, 38 km de carretera de tierra, a una altura de 1380-1500 msnm. La economía de esta comunidad se basa en la agricultura de subsistencia (café, plátano, guineo, banano, frijol, piña, malanga, yuca, papaya, mango, durazno, hortalizas, ganado de leche). Actualmente implementan un proyecto de energía renovable (solar y eólica) apoyado por DICTA, el cual está orientado a la seguridad alimentaria que beneficia a 22 familias constituidas en Caja Rural. Los beneficios del proyecto incluyen 5 focos por casa; 2 freezers en sala común para conservar alimentos y comercializar lo cual permite diversificar la dieta y generar nuevos ingresos; venta de servicio de recarga de celulares. Escuela unidocente, casa comunal. Cuentan con acueducto comunal y el agua es potable. No existen fuentes de empleo, algunos se desempeñan como vigilantes en el Municipio de Opatoro.

Atractivos turísticos
Naturales:  Paisaje rocoso poblado de pinos y cactus, vista a El Salvador (posibilidad de mirador); cascada con pozas, cañón de la quebrada San Isidro. Clima fresco.

Técnicos: proyecto de energía renovable (híbrido solar y eólico); módulo de gallinas ponedoras 30 gallinas, cultivo de peces en estanque, cultivo de aguacate Hass; producción de abonos y semillas.
Algunas señoras hacen bordados que venden en ferias de Marcala.
Cancha de football permite partidos dominicales entre equipos de comunidades cercanas.

12 de marzo de 2019

La Expocafé Tarrazú, otra feria para cambiar la cultura cafetalera

Por German Masis.
Entre el 2 y 3 de marzo se celebró la Expocafé de Tarrazú, actividad que se realiza en la fase final de la cosecha cafetalera del 2018-2019 en la principal zona cafetalera del país. Esta feria, tiene como antecedente otras ferias del café que se han realizado en el mismo cantón de Tarrazú o en los otros cantones de la zona de los Santos, las cuales se han realizado en otros años, pero no de manera continua.

En esta ocasión, la feria se realizó en el parque central del cantón de Tarrazú, con la participación de micro y pequeñas empresas familiares de café, cooperativas cafetaleras, pequeñas empresas agroindustriales de conservas y jugos de frutas, de miel de abeja, de repostería y panes, de productos lácteos y gastronomía. 

7 de marzo de 2019

De lo tecnológico a lo territorial: la evolución de la agroindustria rural en ALC

Con base en la experiencia del Programa de Desarrollo de la Agroindustria Rural para América Latina y el Caribe (PRODAR), se plantea un análisis reflexivo sobre los enfoques y los instrumentos operativos con los que se ha pretendido apoyar el desarrollo de la agroindustria rural (AIR) en América Latina, desde la década de los 80 hasta estos primeros años del siglo XXI.

La evolución conceptual
En sus primeros años, el enfoque de apoyo y promoción a la AIR en el hemisferio fue  principalmente de carácter tecnológico con un gran énfasis en los aspectos de procesos de producción. Con el transcurso del tiempo, esta visión se complementó con una más empresarial incorporándose  elementos de administración y gestión de empresas a los contenidos y agendas de las intervenciones. Desde mediados de los años 90 se enriquece la concepción y alcances con dos ejes: (i) la importancia de la AIR como elemento que contribuye a la lucha contra la pobreza y a la búsqueda del desarrollo rural; y (ii) lo estratégico del componente comercialización, como aquel en el que se define la competitividad de las empresas y su sostenibilidad económica.

A partir del año 2000 se rescatan dos elementos asociados con la agroindustria rural, pero no suficientemente valorizados en años anteriores: las concentraciones agroindustriales rurales y el territorio; de este modo se trata de conocer, fortalecer y promover las relaciones entre los distintos actores de un sistema agroindustrial rural a nivel local, identificar y potenciar los activos y los capitales de ese territorio asociados con las AIR allí existentes e identificar y promover acciones que permitan la activación y consolidación de esas agroindustrias rurales.

La evolución de los temas
El desarrollo y la innovación tecnológica siempre ha sido un componente importante en las propuestas de promoción y apoyo. En sus primeras fases se enfatizaron trabajos orientados al mejoramiento y difusión de tecnologías aplicadas en los procesos productivos de las agroindustrias rurales más tradicionales y representativas: panela, quesos artesanales, harinas y almidones de yuca, englobaron buena parte de los trabajos en esos períodos.