Feria del café de Naranjo

Naranjo, es junto con Los Santos, la principal zona productora de café de Costa Rica. Por segundo año consecutivo celebró su feria del café los días 14 y 15 de abril de 2018, la cual fue co-organizada por la Municipalidad, Coopronaranjo R.L.,y varios microbeneficios. Coopronaranjo R. L es la cooperativa más grande del cantón, fue fundada en 1968 y está actualmente compuesta por 2.338 asociados que en su mayoría son pequeños productores (alrededor de 95%). Datos de su página web.

La Feria del Gustico 2018

Por German Masís|
Se realizó este fin de semana, en San José,  la VII edición de la Feria del Gustico Costarricense, organizada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, la coorganización del INDER, el INA, el ICT, el INAMU, el Ministerio de Cultura, el FIA, el Sector Agropecuario y la Cámara de Productores de Leche, así como el patrocinio de la FAO, el Banco Nacional y la Cooperativa  Dos Pinos.

En esta oportunidad, la Feria se realizó en la Sabana en la explanada cerca del Museo de Arte Costarricense, a diferencia de las anteriores que se efectuaron en la Antigua Aduana, en un área muy amplia y cubierta por grandes carpas blancas, que, a pesar de la enorme concurrencia, generó un ambiente muy relajado y fluído en pleno verano josefino.

Distribuídos en áreas según la región de origen, Chorotega, Huetar Norte y Atlántica, Pacífico Central y Brunca, más de 300 productores, organizaciones y pequeños empresarios de 64 cantones se reunieron en la Sabana, para mostrar y ofrecer sus productos.

Una gran variedad de productos del sector agroalimentario, como panes, repostería tradicional, jugos de frutas, conservas de frutas y vegetales, chocolates, helados, distintos tipos de cafés en polvo y en grano, productos lácteos, granos y cereales, miel de abeja y derivados del coco, productos agroindustriales como salsas, aderezos, especias productos para la salud y la belleza, artesanías en madera, cuero, vidrio, material reciclable, plantas y ornamentales y hasta hortalizas y frutas en fresco. También se promocionaron productos turísticos, resultado de proyectos y experiencias de turismo rural ubicados en diferentes zonas del país.

De gran satisfacción fue la presencia de productores y organizaciones que por muchos años se han mantenido en la actividad agrícola y agroindustrial y que han participado de manera constante en la Feria del Gustico, tales como la organización Asomobi de Biolley de Buenos Aires con sus tipos de café, la Asociación de Veracruz de Pérez Zeledón con su frijol empacado, la Asociación de Pequeños Productores de Talamanca (APPTA) con su chocolate en polvo y frutas deshidratadas, la Asociación Amazilia del Atlántico con sus chocolates, la Asociación de Agricultores Orgánicos y Agroturísticos de la Virgen de Sarapiquí con su pimienta y especias orgánicas y la Asociación de Mujeres Empresariales de Jicaral con su miel y polen natural.

Esas experiencias y muchos otros micro y pequeños empresarios y emprendimientos, apoyados por el MAG, el INA y el CNP y muchos de ellos con el financiamiento de los programas de pymes de los bancos estatales, complacieron a una enorme concurrencia de visitantes de las ferias y algunos turistas extranjeros.

Desde el punto de vista organizativo, la feria contó con el material de divulgación adecuado, el programa y la distribución de los stands por área geográfica, la rotulación de los stands, el distintivo de ingreso de los visitantes, bolsas plásticas para las compras, la zona de comidas, el área de presentación de actos culturales, los baños y hasta un lugar para el cuido de las mascotas.

La Feria del Gustico Costarricense se ha consolidado como una de las ferias de productos representativos de todas las zonas del país, algunos de ellos rescatan las tradiciones gastronómicas y artesanales y otros ofrecen productos innovadores que muestran el talento de los productores y pequeños empresarios y la importancia de la agricultura familiar en el país.  Esperamos que este esfuerzo interinstitucional se mantenga por muchos años.

Foro Origen, Diversidad y Territorios: Miradas Cruzadas hacia Territorios en Transición - 6ta edición

Entre el 17 y el 21 de septiembre se realizará la sexta edición del Foro Origen, Diversidad y Territorios (ODT) organizado por Origin for Sustainability y Diversidad & Desarrollo con la estrecha colaboración de FAO, EHTZ, ONUDI, Mountain Partnership, Slow Food Internacional, Slow Food Suiza, el Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agronómica para el Desarrollo (CIRAD)de Francia, el Centro Latinoamericano para el Desarrollo Rural (RIMISP), Master Food Identity, el grupo de investigación sobre los Sistemas Agroalimentarios Localizados (GIS-SYAL), el Instituto de Investigación en Agricultura Orgánica (FiBL) en Suiza y la Plataforma Diversidad Biocultural y Territorios.

El objetivo del Foro es facilitar el intercambio de experiencias y conocimientos entre una amplia gama de actores internacionales comprometidos con nuevas formas de pensar y hacer el desarrollo, en los que la identidad, el origen, la calidad y las diversidades locales son considerados catalizadores de dinámicas incluyentes de desarrollo local y regional.

El objetivo del Foro es facilitar el intercambio de experiencias y conocimientos entre una amplia gama de actores internacionales comprometidos con nuevas formas de pensar y hacer el desarrollo, en los que la identidad, el origen, la calidad y las diversidades locales son considerados catalizadores de dinámicas incluyentes de desarrollo local y regional.

La edición 2018 propone explorar y poner en perspectiva el tema de las transiciones ecológicas y sociales en los territorios, organizando un espacio único de aprendizaje que combina una «formación itinerante» en la región Piemonte seguida de dos días de debates e intercambios pensados de forma articulada con el encuentro internacional “Terra Madre-Salone del Gusto”, organizados por Slow Food en la ciudad de Turín, Italia.

El Foro reunirá a actores territoriales de países de África, Europa del Este, América Latina y Asia, portadores de innovaciones y comprometidos con la valorización de recursos locales en territorios en transición ecológica y social.

En este marco, se lanza una convocatoria de propuestas dirigida a líderes de proyectos involucrados en organizaciones colectivas y proyectos de desarrollo local que creen el vínculo entre productores locales, habitantes y actores del turismo sostenible.

Revisen la convocatoria de postulaciones disponible en línea. Las postulaciones están abiertas hasta el 5 de mayo. Hs 17:00 (zona horaria Bruselas).

Toda la información se encuentra disponible en: http://origin-for-sustainability.org/es/

Pueden inscribirse al foro a través de este link: http://origin-for-sustainability.org/es/inscripciones-foro-odt-2018/

Para consultas pueden ponerse en contacto con: info@origin-for-sustainability.org

Agroindustria rural en Costa Rica

El término agroindustria ha sido definido de diversas maneras por los autores que han analizado este tema. Sin embargo, este término puede definirse con base en sus dos raíces fundamentales: agro que viene del latín ager y que se refiere a que viene del campo de la tierra de labranza, e industria que se refiere al conjunto de operaciones ejecutables para obtención, transformación o transporte de uno o varios productos. La actividad agroindustrial difiere de otros sectores industriales por la estacionalidad de sus materias primas, su perecibilidad y fragilidad, así como su variabilidad en cuanto a cantidad y calidad. El término agroindustria nace en los años 70 con el vocablo inglés agribussiness, que se aplicó en Norteamérica a los complejos agroindustriales altamente tecnificados y coordinados. En este período en Francia, nació otra línea de pensamiento relacionada con la industria agroalimentaria en un contexto socioeconómico e histórico.

Dentro del análisis de la agroindustria han existido diversas formas de clasificación según su origen, nivel de procesamiento y tecnológico, su tamaño y localización, entre otras. Sin embargo, el Programa Cooperativo para la Agroindustria Rural del IICA (PRODAR) ha acuñado más recientemente una definición y un marco conceptual para el trabajo con la Agroindustria rural en América Latina dentro del enfoque del análisis territorial rural del IICA. Dicho marco conceptual tiene como base las observaciones y estudios realizados en América Latina sobre el rol desempeñado por este tipo de empresas dentro de las economías rurales de la región.

Esta definición es el concepto manejado a lo largo de este estudio, según el cual la AIR se define como aquella actividad que permite aumentar y retener, en zonas rurales, el valor agregado de las economías campesinas, a través de la ejecución de tareas pos cosecha en los productos provenientes de explotaciones silvoagropecuarias y acuícolas tales como la selección, el empaque, el transporte y la comercialización. Este tipo de micro y pequeñas empresas, se clasifican entre inducidas y tradicionales según su origen y creación. Dentro de los productos elaborados por la AIR en Latinoamérica se encuentran algunos de carácter artesanal, manual y casero propios de la AIR tradicional tales como chuño, panela, achiote, tortillas, harina de yuca, dulces artesanales, arepas, quesos, dulce de leche, miel de abeja, etc. Entre los productos de AIR inducida se reporta una gran variedad de productos como mermeladas, empaque de frutas, etc.

Más recientemente se ha desarrollado un enfoque que relaciona los efectos la AIR sobre los trabajadores, las mujeres, proveedores de insumos y maquinarias, los comerciantes locales y otros actores sociales relacionados con su operación y las cadenas productivas que integran. Estas cualidades de la AIR la han convertido en un instrumento de desarrollo local y regional para muchos países en el continente. El mayor reto para la AIR es el de transformar a un campesino en empresario industrial para lo cual se han realizado esfuerzos de capacitación y asesoría en todo América Latina.

Fuente: Maricela Cascante. Estudio sobre la Agroindustria Rural en Costa Rica. IICA-Programa Hemisférico de Agroindustria Rural. 2009.

VIII Congreso Internacional de Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL) – 3er Llamado

Se ha realizado el tercer  llamado de la convocatoria para el VIII Congreso Internacional sobre Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL), Estrategias de Innovación para el Desarrollo Territorial y la Superación de la Pobreza y la Desigualdad Rural, que será llevado a cabo en Manizales, Colombia del 13 al 15 de noviembre de 2018.

La fecha límite para la sumisión de resúmenes (máximo 500 palabras) es hasta el 30 de abril, 2018, a la dirección electrónica _{congresosialcolombia2018@gmail.com}

Los ejes temáticos del Congreso están relacionados con:
1. Multifuncionalidad de los Sistemas Agroalimentarios Localizados y sus roles en la
dinamización de los territorios y la disminución de la pobreza y desigualdad rural
2. Sistemas de innovación y gestión social del conocimiento para la valorización de
los recursos territoriales
3. Redes, alianzas y gobernanza territorial
4. Estrategias de valorización de los productos agroalimentarios y servicios locales y
su articulación a las cadenas de valor desde los territorios
5. El rol de la sociedad civil, la política pública y los nuevos arreglos institucionales
para la resolución de conflictos multidimensionales que afectan de los territorios.

Costo de inscripción

Asistentes extranjeros: 150 dólares americanos

Asistentes colombianos: 300.000 pesos colombianos

Estudiantes colombianos: 100.000 pesos colombianos

Descuentos:

30% de descuento para inscripciones hasta el 1 de julio de 2018

10% de descuento para inscripciones entre el 2 de julio y el 1 de septiembre de 2018

Sin descuento a partir del 2 de septiembre de 2018

El pago de la inscripción incluye el derecho de asistencia a las presentaciones magistrales en plenaria, a las presentaciones en las mesas temáticas, la posibilidad de presentación de ponencias y de poster de acuerdo con el concepto del Comité Científico y la visita a la exposición de posters, fotografías y videos, el recibo de una USB con las memorias del evento y de la certificación de asistencia y participación en el evento en el caso de los ponentes y expositores de poster aceptados. La inscripción no incluye la asistencia a las visitas de campo el día viernes 16 de noviembre, ni costos de transporte o alojamiento.

Alternativas de transporte aéreo y alojamiento

Para llegar a Manizales desde el exterior se debe llegar primero a la ciudad de Bogotá, al aeropuerto Eldorado y allí hacer conexión con un vuelo a la ciudad de Manizales. Las aerolíneas con vuelos más frecuentes entre Bogotá y Manizales son Avianca y Latam. En próximos boletines se brindará información de hoteles para el alojamiento y de precios aproximados.

Mayores informes al correo: grodriguez@corpoica.org.co -  Coordinador de la Red SIAL América.

XI CITURDES, Costa Rica

Del 14 al 16 de noviembre de 2018 tendrá lugar en el Campus Nicoya de la Universidad Nacional de Costa Rica el XI Congreso Internacional de Turismo Rural y Desarrollo Sustentable. Este es un esfuerzo conjunto entre la Universidad Nacional de Costa Rica y la Universidad Federal del Estado de Río Grande del Sur.

Ejes Temáticos 
A) Bases epistemológicas y estudios críticos del turismo rural. 
B) Multi, inter y transdisciplinariedad del turismo rural. 
C) Tecnologías de la información y comunicación en el turismo rural. 
D) Innovación y supervivencia empresarial en el turismo rural. 
E) Políticas públicas, planeación y gestión del turismo en los espacios rurales. 
F) Turismo rural inclusivo y Derechos Humanos. 
G) Desarrollo regional e impacto socio territorial del turismo rural: estudios comparativos y de casos. H) Cultura, identidad y conservación patrimonial en los espacios rurales.
I) Turismo, educación y formación en los espacios rurales.

Los resúmenes de ponencias se deberán enviar al correo electrónico citurdes2018@gmail.com, corresponden a una extensión de 1000 palabras (español o portugués), antes del 1 de junio.
Más información:  www.citurdes.una.ac.cr

Reseña de la Expocafé Tarrazú

La 3ra edición de la Expocafé Tarrazú se realizó del 16 al 18 de febrero de 2018 en el parque de San Marcos de Tarrazú. Cerca de 60 pequeños empresarios de la regiónde Los Santos, presentaron su mejor café, además de comidas, artesanías, productos de belleza y bisutería elaboradas a base de café y frutas como aguacate, manzana, fresa y granadilla.

El programa de actividades incluyó una demostración de métodos de barismo, clases de zumba, conciertos con grupos musicales de la zona, inflables, pintacaritas, una carrera recreativa de ciclismo de montaña y un concurso de pica de leña.

La asistencia se puede considerar como muy buena y la oferta de productos, así como de actividades culturales era aceptable. Numerosas empresas (cooperativas y micro-beneficios) ofrecían degustaciones de café en sus distintas presentaciones, así como venta de café en grano o molido, de lotes y obtenido bajo procesos de lavado, natural, honey o secado al sol. En general, los expositores presentaron innovaciones y el uso de empaques atractivos tales como el tipo zipper.

No obstante, para los visitantes del área metropolitana, el viajar cerca de 150 km hasta San Marcos de Tarrazú para comprar café o comer algún plato típico, no justifica el viaje. Hacen falta más actividades de tipo cultural y de demostración de diferentes procesos relacionados con la caficultura. También, hay que ampliar las áreas de parqueo y mejorar la circulación vial. La ubicación de la Feria en un campo más apropiado para este tipo de eventos, es una tarea pendiente para los organizadores. 

En todo caso, es una feria que en solo tres ediciones ya se ha consolidado en el calendario de eventos de corte agroalimentario del país.

Reseña de la Feria del Café de Frailes 2018

German Masís|

Del 25 al 28 de enero, se celebró la 14ª. Feria del Café de Frailes, organizada por el Centro Agrícola Cantonal de Desamparados y la Comisión parroquial del lugar.  Esta una de las ferias agroturísticas mejor organizadas del país, se realiza en la plaza de deportes y ha logrado una muy buena ubicación de los stands de exposición y venta de productos, una amplia oferta de comidas, un escenario de presentaciones culturales, lugares de ingreso y salida de la feria (con su respectivo distintivo) y un muy buen sistema de parqueos tanto en las calles de acceso por el sector de Desamparados, como por el sector de La Lucha.

Más de una docena de pequeñas empresas procesadoras de café o microbeneficios, ofrecen sus marcas y tipos de café para degustación y venta, principalmente en el área techada de la feria, junto a una considerable cantidad de stands que ofrecen productos derivados o asociados al café, como panes, postres, repostería, miel de abeja y equipos para la elaboración de diferentes tipos de café.

Una de las actividades más vinculadas al café, es la confección de artesanías en madera, barro, vidrio, tejidos, con variedad de chorreadores, jarras, canastos, sombreros, pinturas y grabados con motivos de la actividad cafetalera.  Dos detalles que atraen a los visitantes son las representaciones de la casa antigua y la pulpería rural.  Esta feria a no dudarlo, logra recrear un ambiente cafetalero, con los productos, las imágenes y sobretodo el olor y el sabor del café.