La valorización de los productos con identidad - Simposio Antropología – 01/26

Se invita a investigadores y otros actores sociales interesados en la valorización de los “productos con identidad” (alimentos, bebidas, artesanías, etc.) elaborados en América a participar en este encuentro, siguiendo, por ejemplo, los ejes temáticos:
1. Procesos de valorización del origen: formas y dinámicas de la construcción de DO o IG, garantías alternativas de la autenticidad, entre otros. 
2. Repercusiones en las economías y las sociedades locales/regionales/nacionales de la autentificación institucional de un producto: beneficios, creación de situaciones conflictuales, clivaje “ganadores/perdedores”.
3. Valorización patrimonial del producto y mercantilización de la tradición. 
4. Saber-hacer tradicional y normalización: beneficios, riesgos. 
5. Certificación de la autenticidad: productores, instituciones locales y actores globalizados.
6. Epistemologia y pragmática de la participación en proyectos de grupos de campesinos/artesanos.
7. Trazabilidad social de los productos ¿Cómo se construye?
8. Etiquetado de productos con DO: Formas de valorizar, visibilizar, oponerse. 
9. Productos con identidad, medio ambiente y buen vivir: esperanzas, realidades y paradojas.

La fecha límite para someter una propuesta es el viernes 20 de Octubre de 2017. Respetando la larga tradición del Congreso de Americanistas, se podrán someter propuestas en español, inglés y portugués. Las propuestas se someterán a través de la página oficial del 56° Congreso de Americanistas: http://ica2018.es/ Nuestro simposio aparece en la sección „Antropologia”, es el número 01/26. Después del Congreso se realizará un Dossier en la revista RIVAR, del Instituto de Estudios Avanzados de la Universidad de Santiago de Chile, con las versiones escritas que cumplan con los criterios de calidad editorial de esa publicación. 

Organizadores del simposio: Frédéric Duhart (Universidad de Mondragón / ICAF): frederic.duhart@orange.fr José de Jesús Hernández López (El Colegio de Michoacán): yacatzo@colmich.edu.mx